趣味の酒つくり
ドブロクをつくろう実践編
笹野好太郎著
（農山漁村文化協会：1,000円）
ISBN/ASIN：－－－－－－
※昭和60年（1985年）6月に購入した本。
本棚の奥をひっかきまわしていたら、むかし読んだお酒関係の本がいろいろ出てきた。・・・農文協らしい本というか、いまも当時も、農文協じゃないと出版しない本だろうと思う＾＾；
ミード、ワイン、ビール、ドブロクなどの作り方を具体的に紹介している。この本の前に、「ドブロクをつくろう」前田俊彦編（農文協）を読んで、興味を持ったので翌月に購入した。たぶん、わざわざ取り寄せた記憶がある・・・。
ミードは、蜂蜜から作る英国の伝統的なお酒。ワインはぶどうから作るお酒。ビールは麦とホップから作るお酒・・・ホップはちょっと入手が難しいかも。ドブロクはお米から作るお酒。・・・原材料は簡単に手にはいる。まっ、その気になれば、材料なんて何でもいいわけで＾＾；
この本でも、ビールは材料の入手が難しく、瓶詰めなどの器具が必要なので市販のキット（アルコール濃度１％未満の合法的なビール作りキット）に砂糖を加えて、アルコール度数を高める方法を紹介している。・・・たしか、東急ハンズ渋谷店で、当時、4,000円くらいで購入したことがある。そういえば、15年ほど前、生協に加入していたときに、生協から発酵樽付きのキットを購入した記憶もある。たぶん、いまでもすぐにこのキットは手に入るに違いない。
で、わたしが実際に酒つくりを行ったかどうかは・・・法律違反なので・・・言わない＾＾； 20年以上前のことだから、もう時効だろうけど。
※注意・・・現行の日本の法律では、許可なく家庭でお酒を造るのは禁止されています。
