炊飯器でパンを焼いてみた


いま現在、ホームベーカリーもオーブンも手放してしまった状態で、自宅ではパンが焼けないと諦めていたけど・・・いまさらながらだけど、炊飯器でもパンが焼けると気がついた。発酵モードもあるし、取説にもいくつかパンのレシピが載っていた。
物は試しということで、やってみた。
腰痛のせいで、生地を十分にこねきれていないのではと危惧したけど・・・ちゃんと焼けた^^ 発酵時間を短く調整したのに取説の完成写真より脹らんで、蓋に接触するところまで巨大化して、「ちぎりパン」がカボチャのようになってしまったけど、なかなか上出来。わたしの炊飯器は3合炊き・・・取説の完成写真は5合炊きらしい。でも、3合炊きで小麦粉200gがちょうど焼けることがわかった。
オーブンではないので、上面に焼き色がつかないのが物足りず、ひっくり返して少し焼き足したら、いい感じになった。

岡崎の銘酒呑みくらべ戦国武将セット 徳川家康・三河武士(丸石醸造)

友人からのお土産に日本酒をいただいた。血糖値の問題で、ふだんは日本酒は控えているけど、こういうときは別腹。まあ、180mlの小瓶だし、あくまでも味見程度だし、お土産だし、本当に久しぶりだし・・・。
●大吟醸 徳川家康 淡麗辛口
●純米 三河武士 濃醇辛口
●本醸造 三河武士 濃醇辛口
大吟醸は冷やして、その他は常温または燗酒でと、飲み方が推奨されていたけど・・・この暑さなので、すべて冷やでいただいた。久しぶりに飲んだ日本酒で美味しかったけど・・・いつの間にか、ずいぶんお酒が弱くなった。わずか3合なのに、けっこういい気分になってしまった^^ まあ、以前のコスパが悪すぎただけともいえるけど。
以前、お酒のBLOGをやっていたとき、「三河武士」という銘柄は上がっていたから、何らかのお酒を飲んだことがあるはず。もしかすると、同じ友人からのお土産品だったかも知れない。

京セラ セラミックコーヒーミル CM-50N-CF

数年前まで、毎日浴びるほど大量のコーヒーを飲んでいたけど、体質が変わったのか、味覚の変化なのか、ある日突然、コーヒーが飲めなくなった。代わりに紅茶と緑茶を飲んでいたけど・・・なぜか最近、温かい紅茶を身体が受け付けなくなった。そして、不思議なことにコーヒーが飲めるようになった。
むかしほど大量に飲むわけではないけど、器具くらいは揃え直そうということで、コーヒーミルを買った。Amazonで3,380円。京セラの製品なので、挽き臼の部分がセラミックスでできている。Designed in Japanではあるけれど、Made in China。
以前ほど大量には飲まないので手動にしたけど、まあ、このくらいならたいした手間ではない。手動は、豆をゴリゴリ砕く感触が心地よい。支えやすいデザインで、使い勝手は悪くない。分解して洗えるし、いまのところ、安定して使えている。

冬虫夏草酒 金霧島(霧島酒造)

仕事関係の某社の会長さんから頂いた。この会長さんは一滴もお酒を飲まないので、頂き物の頂き物として回ってきたわけだけど・・・お酒を飲まないから何のこだわりもないらしく、「珍しいお酒っぽいから」という理由でこのお酒を選んだらしい。
漢方薬に使われる冬虫夏草を芋焼酎に漬け込んだお酒なので、酒税法上の分類ではリキュール類。糖類は入っていないので、これはこれで美味しい。
付いていた小冊子によると、韓国で人工栽培された冬虫夏草が使われている。機能性食品でも医薬品でもないので、何らかの効能があるとか、身体に良いとか、そういうことはみごとにひと言も書かれていない。まあ、お酒自体が「百薬の長」などともいわれるわけで、適度に飲んでいるぶんには・・・。身体を壊して、お酒のBLOGを止めてしまったわたしがいまさら言うことではないな^^;;
原材料/本格焼酎・冬虫夏草
内容量/900ml
アルコール分/25度
製造元/霧島酒造株式会社(宮崎県都城市)

味付ジンギスカンラム肉の竜田揚げ


新しいフライヤーを買ったので、以前から一度作ってもたかった竜田揚げを作ってみた。冷凍で売られている味付ジンギスカンを使ったラム肉の竜田揚げ。前に食べた味付ジンギスカンの袋に、竜田揚げでも美味しいと書かれていたので、一度試してみたかった。
フライヤーのおかげで問題なく竜田揚げは作れたし、それなりに美味しく食べられたけど・・・予想したとおりの味だった。予想外だったことはただひとつ。揚げ油にジンギスカンのタレのニオイが移って、一発で駄目になった^^;;

雪だるま中野部屋でジンギスカン


久しぶりに中野の雪だるまにジンギスカンを食べに来た。久しぶりに来たら、食べ放題のコースがなくなっていた。スタートセットのジンギスカンには、野菜としてはタマネギが並んでいた。以前はもやしがびっしりと並んでいたんだけど・・・。
こういう変化は、中国が世界中のラム肉を買いあさって、品薄の上に値上がりしているのが原因じゃないかと推測している。さらに、もやしの高騰も中国が原因。中国人がもやしを食べ尽くそうとしているのではなく、中国で「緑豆」の作付面積が減って、もやしの原料が値上がりしているかららしい。
なんにせよ、肉食べた!というくらい満足するまで食べた。やっぱり、アイスランド産の厚切りラム肉はうまい。

長野県伊那地方の郷土料理「ローメン」を作ってみた


『忘却のサチコ』というまんがに出てきた、長野県伊那地方の郷土料理「ローメン」が無性に食べたくなり、ネットで調べて作ってみた。基本的には、太麺の汁あり焼きそばで、外せない具材がマトンとキャベツ。味付けはいろいろあるようだけど、ウスターソースと醤油で薄味に味付けるのが基本らしい。
マトンが手元になかったのでラム肉を使い、シンプルにキャベツだけで作った。ウスターソースの香りに羊肉独特の香りが混ざり、なかなかよく合う。ウスターソースの酸味は、ベルの成吉思汗タレにも共通するところで、良い組み合わせだと思った。初めて作った割にはなかなかの出来だった^^
ネットの某料理レシピサイトで一番人気のローメンは、マトンの代わりに豚肉を使うレシピ。家庭の主婦が、あり合わせの材料でいかにもやりそうなことだけど・・・豚肉で作ると汁気の多いふつうの焼きそばじゃないか^^;;