図解・超高層ビルのしくみ
建設から解体までの全技術
鹿島著
（講談社ブルーバックス：880円＋税）
※古書を購入

ぜんぜん関係ない話だけど・・・村上龍の小説『コインロッカー・ベイビーズ』が出たのは1980年。西新宿に超高層ビルが立ち並んで・・・という時代背景を紹介するシーンを憶えている。でも、気がつくと、都内は至る所に超高層ビルが生えている。日本のように地震の多い国では、特別な技術が求められ、超高層ビルには向かない国土であるという認識は大むかしのものだ。
すでに赤坂プリンスホテルは解体されてしまったけど、霞が関ビルはいまだ現役。東日本大震災で倒れた超高層ビルは1棟もなかったし、首都圏直下型地震にも耐えるということになっている。
ゼネコンが著者なので、建設工法が中心ではあるけど、安全性や快適性など幅広く紹介している。ブルーバックスとしては入門書レベルで、あまり突っ込んだ内容はなかった。

「食べもの神話」の落とし穴
巷にはびこるフードファディズム
高橋久仁子著
（講談社ブルーバックス：900円＋税）
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「○○を食べると血圧が下がる」的な盲信・・・この「フードファディズム」という単語を初めて聞いたのは、かれこれ30年近く前のこと。とある大学の教授と仕事でお話ししたときに聞いた。元々、「牛乳を飲むと背が伸びる」「牛乳を飲むとおっぱいが大きくなる」といった成長期の子ども向けにこういった盲信というか、都市伝説のような話は以前から数多くあった。
半世紀前、虚弱児童であったわたしは、電解カルシウム液やら土瓶で煮詰めた漢方薬やら、毎日いろんなものを飲んだり食べたりしていた。台所には、「アルカリ性食品・酸性食品一覧」がでーんと貼ってあった。この本にも書かれているけど、わたしは正しく理解していたようだ。
幸か不幸か、ちゃんと科学的に考えるように成長したお陰で、極端なフードファディズムには陥らずに今日に至っている。わたしも年をとって、生活習慣病の大三元をツモ上がりしそうな状態になり、藁にもすがる思いはあるけど＾＾；；　ただし、だからといって、毎日、適切な食事をとれているわけではない。

「香り」の科学
匂いの正体からその効能まで
平山令明著
（講談社ブルーバックス：1,000円＋税）
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仕事の資料として読んだ本。
他にも入門書などを読んだけど、文化的な側面にも触れられているし、目次的には入門書とほとんど変わりがない。ただ、ブルーバックスなので、やっぱり出てくるのがカメの甲羅＾＾；；　やたらと分子構造式なんかが出てくる。読み飛ばしてもぜんぜん問題はないけれど、やはり取っつきにくい印象がある。
香り、嗅覚に限らず、五感に関することは、文字では伝えようがないので・・・シトラス系だ、バルサミック系だといわれても、例示されたものを自分の経験の中から想像するしかない。果たして正しくイメージできたのか、それすらわからない。分子構造を示されてもなんらイメージできない。このへんが難しいところだ。
そういえば、電子メディアに対抗する印刷技術として、ニオイのする印刷という技術があったけど、一度としてお目に掛かったことがない。こういう分野の本にこそ使うべきだと思うのだが・・・。